2021-08-20 / 最終更新日時 : 2021-08-08 菌八先生 菌活トリビア 日本食に欠かせない発酵調味料醤油①「醤油の種類と歴史」 いそがしいヒトでも、すぐに始められて長く続けられる発酵食生活、「シンプル菌活」を提案します。正しい菌活は正しい知識から。今回は日本を代表する発酵食品、伝統的な醸造調味料「醤油」について学びます。醤油は和食の基本調味料「さ […]
2020-09-07 / 最終更新日時 : 2021-01-10 菌八先生 菌活「食品」レビュー (株)上沖産業の「若ごぼう醤油漬け」 ご飯のお供に毎日醤油を食べる菌活 日本を代表する発酵調味料「醤油」。「ガンや生活習慣病リスクの低下」といった健康効果があります。調味料としてだけでなく、食材を漬け込む「醤油漬け」という楽しみ方もあります。和食の食卓におなじみの漬け物であれば、ご飯のお供に […]
2020-08-19 / 最終更新日時 : 2021-01-10 菌八先生 菌活「食品」レビュー キッコーマン食品(株)の「サクサク醤油」 ご飯のお供に毎日醤油を食べる菌活 日本を代表する発酵調味料「醤油」。「ガンや生活習慣病リスクの低下」、「老化防止」や「血圧降下」といった様々な健康効果があると言われています。和食の味付けには欠かせない調味料ですが、一般的な液状とは別に、「フリーズドライし […]